Czytaj więcej:

Średnia Ocena:

Historia kuchni

Reay Tannahill (1929–2007), szkocka pisarka słynna u nas z bestsellerowej „Historii seksu", zapoczątkowała „Historią kuchni” badania ponad światowymi kulinariami, stanowiące już dzisiaj pełnoprawną dyscyplinę akademicką. Trywialna formuła „człowiek jest tym, co je” nabrała nowego sensu. Okazało się, że żywność i jej przyrządzanie wywierały ważny wpływ na kształt systemów i instytucji społecznych. W niniejszej książce pdf cała ta bogata historia odnalazła odzwierciedlenie w zwięzłej charakterystyce poszczególnych epok aż po XXI wiek. Obfitość wyjątkowych faktów dotyczących kuchni i żywności autorka wzbogaciła jeszcze przepisami z różnorakich okresów. Zakres książki jest imponujący także przestrzennie: obejmuje kulinaria całego świata ze szczególnym naciskiem na świat arabski i Chiny. Monografia Tannahill jest dzisiaj klasyką: pierwsza odsłona ukazała się w 1973, a ostatnia modyfikacja i rozszerzenie nastąpiły w 2002 roku. Dane zostały zweryfikowane u źródeł, ponieważ na przykład wielu Francuzów uważało, że ich ziomkowie nigdy nie jedli palcami, a przekonanie to było tak silne, że preparowano przeczące mu zamierzchłe teksty. Tannahill nie oszczędza czytelnika, bezlitośnie opisując higieniczną grozę zamierzchłych biesiad, demaskując pozór smakowitości ich dań, polityczne szaleństwo na punkcie różnorakich produktów (pieprz przyczynił się do upadku Rzymu…) aż po szaleństwo na punkcie choroby szalonych krów. Głód wiadomości i sensacji znajdzie przy tej lekturze godziwe nasycenie.

Szczegóły
Tytuł	Historia kuchni
Autor:	Tannahill Reay
Rozszerzenie:	brak
Język wydania:	polski
Ilość stron:
Wydawnictwo:	Wydawnictwo Aletheia
Rok wydania:	2014

Tytuł	Data Dodania	Rozmiar

Zobacz podgląd Historia kuchni pdf poniżej lub w przypadku gdy jesteś jej autorem, wgraj własną skróconą wersję książki w celach promocyjnych, aby zachęcić do zakupu online w sklepie empik.com. Historia kuchni Ebook podgląd online w formacie PDF tylko na PDF-X.PL. Niektóre ebooki nie posiadają jeszcze opcji podglądu, a inne są ściśle chronione prawem autorskim i rozpowszechnianie ich jakiejkolwiek treści jest zakazane, więc w takich wypadkach zamiast przeczytania wstępu możesz jedynie zobaczyć opis książki, szczegóły, sprawdzić zdjęcie okładki oraz recenzje.

 

 

Historia kuchni PDF Ebook podgląd:

Jesteś autorem/wydawcą tej książki i zauważyłeś że ktoś wgrał jej wstęp bez Twojej zgody? Nie życzysz sobie, aby pdf był dostępny w naszym serwisie? Napisz na adres [email protected] a my odpowiemy na skargę i usuniemy zgłoszony dokument w ciągu 24 godzin.

 

Podgląd niedostępny.

 

 

Wgraj PDF

To Twoja książka? Dodaj kilka pierwszych stron
swojego dzieła, aby zachęcić czytelników do zakupu!

Wybierz plik do zuploadowania

Wgraj